Tolle Vinum: Objetivo de este blog

lunes, 14 de diciembre de 2009

Objetivo de este blog

Los objetivos de este blog, son los de informar, comunicar y establecer una vía de contacto, entre los alumnos y antiguos alumnos del los cursos de cata de la "Casa de Porras".

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Fragmento de la película "Entre Copas"

No, pero me gusta pensar en la vida del vino, como un ser vivo. Me gusta pensar en como fué el año en el que las uvas crecieron, como el sol brillaba ese verano o si llovía... como estaba la meteorología. Pienso en todos aquellos que cuidaban y recogían las uvas y, si es un vino viejo, cuantos de ellos deben haber muerto ya. Me gusta como el vino sigue desarrollándose, o como siempre que abro una botella voy a probar algo diferente a si la hubiese abierto otro día. Ya que una botella de vino está en realidad viva - constantemente en desarrollo y ganando en complejidad. Es decir, hasta que alcance su punto máximo, como tu 61, y comience su progresivo e inevitable declive. Y es que esta tan jodidamente rico!!!